Top 10 đặc sản Nghệ An ngon nức tiếng khiến du khách mê mẩn

Nghệ An – vùng đất địa linh nhân kiệt không chỉ nổi danh với cảnh quan thơ mộng và văn hoá giàu bản sắc mà còn sở hữu một thiên đường ẩm thực khiến bất cứ ai đặt chân đến cũng phải say mê. Nhắc đến đặc sản xứ Nghệ, người ta nghĩ ngay đến những món ăn bình dị nhưng đậm đà, mang hương vị rất riêng mà không nơi nào có được. Hãy cùng iDiaDiem khám phá Top 10 đặc sản Nghệ An ngon nức tiếng khiến du khách mê mẩn nhé!.

1. Cháo lươn Vinh – linh hồn của ẩm thực xứ Nghệ

Nếu nhắc đến Top 10 đặc sản Nghệ An, món đứng đầu bảng chắc chắn phải là cháo lươn Vinh. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là “đại sứ” ẩm thực đưa tên Nghệ An vươn xa khắp cả nước.

Cháo lươn Vinh có hương vị rất riêng: cháo được nấu sánh mịn, vàng óng màu nghệ, cay nồng của tiêu, ớt và thơm lừng mùi hành tăm đặc trưng. Lươn đồng được lựa kỹ, xào riêng với nghệ và gia vị trước khi cho vào cháo nên thơm, ngọt thịt, không hề bị tanh.

Ăn cháo lươn “đúng điệu” nhất là khi còn nóng, chan thêm hành lá, rau răm và vắt nhẹ miếng chanh. Chỉ một thìa cháo thôi đã đủ để vị giác bừng tỉnh, để rồi khi rời Nghệ An, hương vị ấy vẫn khiến bạn nhớ mãi không quên.

2. Mực nháy Cửa Lò – đặc sản biển tươi ngon khó cưỡng

Nghệ An có đường bờ biển dài và Cửa Lò chính là thiên đường hải sản. Trong số những món biển nổi bật, mực nháy Cửa Lò luôn được nhắc đến nhiều nhất.

Sở dĩ gọi là “mực nháy” vì khi mới đánh bắt lên, thân mực vẫn ánh lên sắc bạc và “nháy” dưới ánh nắng. Mực cực kỳ tươi nên khi nướng lên có độ giòn nhẹ, ngọt thịt lạ thường. Chỉ cần nướng đơn giản trên bếp than hồng, chấm chút tương ớt là đủ khiến người ăn say mê.

Buổi tối ngồi bên bãi biển Cửa Lò, thưởng thức mực nháy nướng thơm lừng, nghe tiếng sóng biển rì rào – đó là trải nghiệm ẩm thực mà bất kỳ ai đến Nghệ An cũng không muốn bỏ lỡ.

3. Bánh mướt Diễn Châu – món ăn sáng dân dã mà ngon lạ

Bánh mướt là món ăn sáng phổ biến của người dân Nghệ An, nhìn khá giống bánh cuốn nhưng lại có hương vị và cách chế biến khác biệt.

Bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng mỏng, cuộn tròn lại rồi rưới mỡ hành. Điểm đặc biệt của bánh mướt Diễn Châu nằm ở độ mềm, dai vừa phải và hương vị nhẹ nhàng nhưng khó quên.

Bạn có thể ăn bánh mướt kèm chả, thịt nướng, lòng gà hoặc đơn giản chỉ chấm với nước mắm chanh ớt. Dù ăn theo cách nào, vị thơm dẻo đặc trưng vẫn luôn khiến bạn muốn ăn thêm đĩa thứ hai.

4. Bánh đa Đô Lương – giòn rụm, thơm bùi khó cưỡng

Trong Top 10 đặc sản Nghệ An, bánh đa Đô Lương luôn được du khách săn tìm làm quà vì dễ mang theo và để được lâu.

Bánh đa Đô Lương được làm từ bột gạo, thêm vừng đen và gia vị. Khi nướng chín, bánh tỏa mùi thơm đặc trưng, giòn tan trong miệng nhưng không hề bị vỡ vụn quá nhiều. Bánh thích hợp ăn kèm lẩu, ăn chơi hoặc sử dụng trong các món trộn.

Không chỉ là món ăn, bánh đa Đô Lương còn là ký ức thân thương của nhiều người con xứ Nghệ xa quê.

5. Bánh đúc hến – món ăn dân dã gây nhớ thương

Bánh đúc hến mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị bánh đúc trắng mềm và vị ngọt thanh của hến xào.

Một bát bánh đúc hến ngon phải có nước chan đậm đà, hến xào vừa chín tới, rắc thêm hành phi và chút rau sống. Món ăn đơn giản nhưng lại đậm chất quê và khiến những ai từng thưởng thức đều không thể quên được vị giác mộc mạc ấy.

6. Nhút Thanh Chương – mít muối lạ miệng nhưng gây nghiện

Nói đến món muối chua độc đáo của Nghệ An, người ta gọi ngay tên nhút Thanh Chương – thứ đặc sản tưởng đơn giản nhưng lại có hương vị rất riêng.

Nhút được làm từ mít non thái mỏng, ướp muối và phơi nắng rồi đem ủ. Khi ăn, nhút giòn giòn, chua nhẹ, mằn mặn và thường được dùng để nấu với thịt ba chỉ, kho cá hoặc trộn gỏi. Món ăn dân dã ấy đã trở thành hương vị tuổi thơ của biết bao người con xứ Nghệ.

7. Tương Nam Đàn – tinh hoa ẩm thực quê Bác

Tương Nam Đàn là loại tương nổi tiếng nhất miền Trung, được làm từ đậu nành, nếp và lên men hoàn toàn tự nhiên.

Tương có màu nâu cánh gián, sánh mịn, hương thơm dịu và vị mặn mà, thường được dùng để chấm rau luộc, kho cá, nấu giả cầy. Đây cũng là thứ quà quê mang đậm giá trị tinh thần, mỗi lần ăn lại gợi nhớ về hồn quê mộc mạc.

8. Kẹo cu đơ – món quà “quốc dân” của Nghệ An

Trong Top 10 đặc sản Nghệ An, kẹo cu đơ là món quà dễ mua và được yêu thích nhất.

Kẹo cu đơ gồm mạch nha, đậu phộng rang, gừng và lớp bánh tráng bên ngoài. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của bánh, vị bùi béo của lạc, vị ngọt thanh của mật và chút cay nhẹ của gừng. Kẹo rất hợp khi thưởng thức cùng chén trà nóng.

9. Giò bê Nghệ An – mềm ngọt, đậm vị, cực hút khách

Giò bê còn được gọi là giò me, được làm từ thịt bê, tai và lưỡi bê, tẩm ướp gia vị rồi hấp chín.

Khi cắt ra, miếng giò bê có màu hồng đẹp mắt, độ giòn vừa phải, ăn không ngấy, rất thích hợp làm món nhậu hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc. Hiện nay, giò bê thường được đóng gói hút chân không nên du khách có thể dễ dàng mua về làm quà.

10. Cam Xã Đoài – loại cam tiến vua ngọt thanh khó quên

Khi nhắc đến trái cây đặc sản Nghệ An, cam Xã Đoài luôn đứng đầu danh sách.

Cam có vỏ mỏng, múi mọng nước, vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu. Đây từng là loại cam “tiến vua” nổi tiếng và đến nay vẫn được xem là đặc sản thượng hạng của Nghệ An. Nếu ghé Nghệ đúng mùa, đừng quên mua vài cân cam Xã Đoài về thưởng thức.

Kết luận

Trên đây là Top 10 đặc sản Nghệ An nổi tiếng, mang trong mình tinh hoa ẩm thực của mảnh đất đầy nắng gió miền Trung. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện, ký ức và tâm hồn của người dân xứ Nghệ. Nếu có dịp đặt chân đến nơi đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức từng đặc sản để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo, mộc mạc mà sâu lắng của vùng đất giàu truyền thống này.