Phú Yên không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp bình yên, thơ mộng mà còn là thiên đường ẩm thực khiến du khách xao xuyến ngay từ lần đầu thưởng thức. Những món ăn nơi đây mang hương vị mộc mạc, tươi ngon và đậm chất xứ Nẫu, tạo nên dấu ấn khó quên cho mỗi chuyến đi. Trong bài viết này, hãy cùng iDiaDiem khám phá Top 10 đặc sản Phú Yên ngon nhất định phải thử để chuyến du lịch thêm trọn vẹn.
Nội dung chính:
1. Đặc sản Phú Yên nên ăn tại chỗ – Hương vị chuẩn xứ Nẫu
1.1 Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản trứ danh xứ biển
Đứng đầu danh sách Top 10 đặc sản Phú Yên chính là mắt cá ngừ đại dương, món ăn làm nên thương hiệu của vùng đất biển Tuy Hòa. Mắt cá ngừ được chế biến sạch, hầm chung với thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, gừng, tỏi… tạo nên hương vị béo ngậy nhưng không ngán. Khi bưng ra, phần mắt cá vẫn nóng hổi, thơm nức, hấp dẫn thực khách bởi độ mềm, bùi và ngọt đặc trưng.
Không chỉ ngon, món ăn này còn giàu DHA, omega-3 và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nhiều du khách chia sẻ rằng một khi đã thử mắt cá ngừ đại dương chuẩn vị, họ sẽ nhớ mãi và muốn quay lại để thưởng thức thêm lần nữa.
1.2 Cơm gà Phú Yên – Dân dã mà ngon bất ngờ
Cơm gà ở Phú Yên mang vẻ mộc mạc nhưng lại có sức hút mạnh mẽ. Hạt cơm vàng óng vì được nấu bằng nước luộc gà, kết hợp mỡ gà tạo độ béo nhẹ và mùi thơm khó cưỡng. Thịt gà ta chắc, dai ngọt, được xé nhỏ rồi trộn với rau răm, hành tây, ăn kèm dưa chua và bát nước mắm gừng đặc trưng.
Điều khiến món ăn đặc biệt nằm ở vị nước mắm đậm đà chuẩn xứ Nẫu và cách nấu cơm dẻo, tơi đều. Dù là bữa sáng hay bữa trưa, một phần cơm gà thơm nóng sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng cho hành trình khám phá Phú Yên.
1.3 Bánh canh hẹ – Tô ấm lòng buổi sáng
Nổi tiếng không kém là bánh canh hẹ, món ăn đặc trưng phủ kín hẹ xanh mướt tạo nên hương thơm rất riêng. Sợi bánh canh mềm, nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương và cá, thêm chả cá dai ngon – tất cả hòa quyện tạo thành một tô bánh canh đậm vị miền Trung.
Người dân nơi đây thường ăn bánh canh hẹ vào buổi sáng, khi thời tiết gió biển se lạnh. Chỉ cần húp một ngụm nước dùng nóng hổi, thêm chút ớt xay cay nồng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh túy ẩm thực xứ Nẫu.
1.4 Bánh hỏi lòng heo – Món ăn gây thương nhớ
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn dân dã đúng chất Phú Yên, đừng bỏ qua bánh hỏi lòng heo. Bánh hỏi trắng mịn, thấm mỡ hành thơm phức, ăn kèm lòng heo luộc chín tới giòn giòn và rau sống tươi mát. Một chén mắm nêm pha chuẩn vị sẽ quyết định độ ngon của món ăn.
Sự kết hợp giữa độ mềm của bánh hỏi, vị béo bùi của lòng heo và mùi thơm của mắm nêm đã khiến món ăn trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân lẫn du khách.
2. Hải sản Phú Yên – Món ngon tươi rói từ biển
2.1 Sò huyết đầm Ô Loan – Niềm tự hào ẩm thực Phú Yên
Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất tại Phú Yên. Sò nơi đây to, thịt dày, màu đỏ tươi, vị ngọt đậm và cực kỳ bổ dưỡng. Có nhiều cách chế biến như nướng mỡ hành, xào me, xào tỏi, hấp gừng… nhưng dù chế biến kiểu nào, sò vẫn giữ được độ tươi đặc trưng.
Không ít du khách thừa nhận rằng trải nghiệm thưởng thức sò huyết ngay tại đầm Ô Loan, ngắm gió biển lồng lộng, là một trong những khoảnh khắc khó quên nhất khi đến Phú Yên.
2.2 Bún mực Tuy Hòa – Hương vị nhẹ nhàng mà tinh tế
Một đặc sản khác phải thử là bún mực, đặc biệt phổ biến tại Tuy Hòa. Mực được chọn là mực cơm tươi, nhỏ nhưng giòn ngọt tự nhiên. Nước dùng được nấu từ xương cá, thơm và cà chua nên có vị chua thanh rất dễ ăn.
Tô bún hoàn chỉnh sẽ có mực tươi, chả cá dai, thêm rau sống và ớt tươi tạo nên hương vị hài hòa, thanh đạm mà đậm đà. Đây là món ăn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hải sản theo cách nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng.
2.3 Cháo hàu – Ấm lòng thực khách
Cháo hàu là món ngon lý tưởng cho buổi sáng hoặc buổi tối. Hàu được xào sơ với hành để khử mùi, sau đó cho vào nồi cháo nóng mịn. Cháo hàu Phú Yên có vị béo tự nhiên, thơm dìu dịu và đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Khi ăn, nhiều quán còn cho thêm trứng gà và rắc tiêu, hành lá để tăng độ hấp dẫn. Cháo hàu ăn cùng bánh tráng nướng bẻ nhỏ tạo độ giòn bùi rất đặc biệt.
2.4 Chả dông – Món ăn lạ miệng mà ngon bất ngờ
Chả dông là món ăn độc đáo chỉ có ở những vùng cát Phú Yên. Thịt dông trắng, mềm, ngọt, ít mỡ và được chế biến tương tự chả ram. Phần thịt dông băm nhỏ, trộn gia vị rồi cuốn bánh tráng, chiên vàng giòn.
Chả dông chấm nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống sẽ khiến nhiều thực khách phải bất ngờ bởi hương vị lạ mà ngon khó cưỡng. Đây cũng là món nhậu yêu thích của người dân bản địa.
3. Đặc sản mua về làm quà khi đến Phú Yên
3.1 Bò một nắng muối kiến vàng – Món quà độc đáo
Nhắc đến Top 10 đặc sản Phú Yên, không thể không nhắc bò một nắng muối kiến vàng. Thịt bò được phơi qua nắng, giữ được độ dai vừa phải và vị ngọt đặc trưng. Khi nướng lên, mùi thơm tỏa ra vô cùng hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở muối kiến vàng – loại muối làm từ kiến núi và trứng kiến, giã chung với muối, tỏi, ớt để tạo vị mặn cay chua rất đặc trưng. Không ít du khách mua món này về làm quà vì hương vị “không đụng hàng”.
3.2 Bánh tráng Hòa Đa – Tự hào làng nghề truyền thống
Bánh tráng Hòa Đa nổi tiếng bởi độ thơm, giòn và độ dẻo lý tưởng khi nhúng nước. Bánh được phơi bằng nắng tự nhiên, tráng thủ công theo lối truyền thống nên giữ được hương vị riêng biệt.
Bánh tráng có thể ăn cùng thịt luộc, làm bánh cuốn, ăn kèm cháo hàu hoặc nướng làm món ăn vặt đều rất tuyệt. Đây là món quà dễ mang theo, giá thành phải chăng và được nhiều du khách lựa chọn.
3.3 Nước mắm Gành Đỏ & hải sản khô – Đậm vị biển
Phú Yên nổi tiếng với nước mắm Gành Đỏ, loại nước mắm được ủ từ cá cơm tươi, cho vị mặn mà và mùi thơm đặc trưng. Nếu muốn mua quà mang đậm hương vị biển, bạn có thể chọn thêm mực một nắng, cá thu phơi, cá chỉ vàng khô… rất tiện bảo quản và phù hợp làm quà.
3.4 Rượu Quán Đế – Men rượu truyền thống
Rượu Quán Đế được nấu theo phương pháp thủ công, sử dụng men thuốc bắc nên có vị êm, thơm và rất dễ uống. Đây là loại rượu mà nhiều du khách, đặc biệt là nam giới, yêu thích và mua về làm quà tặng bạn bè.
4. Kết luận
Những món ăn trong Top 10 đặc sản Phú Yên không chỉ mang hương vị đặc trưng của vùng đất biển miền Trung mà còn chứa đựng câu chuyện, văn hóa và tình cảm của con người nơi đây. Dù bạn đến Phú Yên để thư giãn, khám phá hay trải nghiệm ẩm thực, hãy dành thời gian thưởng thức trọn bộ đặc sản hấp dẫn này. Chắc chắn, bạn sẽ có một hành trình đáng nhớ và đầy hương vị khó quên.
